紅龜粿是眾多粿製品中最具代表性的粿點之一！繁複的製作過程，從泡米、磨米、壓乾到餡料處理，象徵喜慶、長壽的龜形壓印是入灶炊煮前相當重要的步驟之一，在工業社會大量生產製造、統一規格的塑膠粿模之前，細琢雕刻的傳統木製粿模可能是嫁妝，伴隨著每一位農業時代的婦女走入人生新的階段，傳承家族的做粿手藝。
而現今因為越來越少人製作紅龜粿，或是有更便宜快速廉價的塑膠粿模，手工雕刻費時費工，價格相對高上許多的木製粿模是乏人問津，師傅們製作的意願也通常不高。如同做粿的技藝，我們真的捨得讓這些美好的傳統技藝流逝消失嗎？
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