- 成分
| Beef Extract | 3.0 g/L |
| Yeast Extract | 3.0 g/L |
| Peptone Mixture | 20.0 g/L |
| Sodium Chloride | 5.0 g/L |
| Lactose | 10.0 g/L |
| Sucrose | 10.0 g/L |
| Glucose | 1.0 g/L |
| Ferric Citrate | 0.3 g/L |
| Sodium Thiosulphate | 0.3 g/L |
| Phenol Red | 0.025 g/L |
| Agar | 12.0 g/L |
Final pH: 7.4 ± 0.2 at 25°C
The formula may be adjusted and/or supplemented as required to meet performance specifications.
- 配製方法
1. Suspend 65 grams of the medium in one liter of purified water.
2. Heat with frequent agitation and boil for one minute to completely dissolve the medium.
3. Dispense into tubes.
4. Autoclave at 121°C for 15 minutes
5. Allow to set as a slope ensuring that the slant is over a butt approximately 3 cm deep.
⚠️TSI若應用於以下檢驗時，配方須自行調整⚠️勿直接使用!
①食品微生物之檢驗方法－腸炎弧菌之檢驗(MOHWM0011.02)之培養基
②食品微生物之檢驗方法－霍亂弧菌之檢驗(MOHWM0019.02)之培養基
差異說明:
NaCl差異: 腸炎弧菌、霍亂弧菌使用之"三糖鐵培養基": 須外加氯化鈉(NaCl)15克或25克
- 三糖鐵培養基原理
- 培養基成分中含有酸鹼指示劑-酚紅(phenol red)，變色區間為pH6.6-pH8.2(顏色呈現黃-橘-紅)
- 培養基成分中，乳糖(lactose)/蔗糖(sucrose)/葡萄糖(glucose)比例為10:10:1，因葡萄糖(glucose)比例較低，可用於檢測微生物是否可分解乳糖(lactose)/蔗糖(sucrose)
- 如果微生物只有分解蛋白腖(peptone)的能力，利用蛋白腖(peptone)的過程中，會釋放出氨(NH3)而導致pH值上升，使培養基顏色呈現紅色
- 如果培養基出現裂縫、氣泡或是中間分離的現象，代表有氣體產生(CO2或是O2)，氣體產生為細菌發酵的結果，可以作為代謝活動的判斷指標
- 培養基成分中含有硫代硫酸鈉(Sodium Thiosulphate)與亞鐵離子(Fe2+)，用於檢測微生物是否可以利用含硫化合物並產生硫化氫(H2S)氣體，此氣體會與亞鐵離子(Fe2+)產生黑色沉澱物(FeS)
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